日本人の性格？ 「関東一つ残し」、「遠慮のかたまり」
たくさんの親戚や知り合いが集まったら、
必ず飲み会や食事会を行いますよね。
そんなとき、大皿のお料理が出た後、
最後の一つまみだけ残されることがあります。
例えば鳥の唐揚げが一個とか、
お刺身が一切れだけ残されてとか、
そんな光景を見たことがありますよね。
これはみんな遠慮して,
一つだけ誰も箸をつけなかったものです。
こうした一つだけ残ったお料理のことを、
「関東一つ残し」とか「遠慮のかたまり」
と呼ぶことがあります。
「関東一つ残し」とは、名前の由来
宴会での大皿料理が、一つだけ残ってしまい、
誰も手をつけなくなる関東人の気質を、
「関東一つ残し」と呼びます。
何人かで食事に行くと、
必ず大皿の料理で少しだけ料理が残ってしまい、
なかなか誰も食べないことって良くあると思います。
関東以外では、「遠慮のかたまり」とも言うようです。
こうした現象は、見栄っ張りでやせ我慢の性格や、
最後の一つを食べるのは卑しいという考え方が、
根強く残っていることを表わしています。
関東だけではなく、全国でも同じような意味で違う表現で使われます
もちろん、関東地方に特有の現象ではなく、
関西や東北を始め全国で同じ現象があり、
その地方により呼び方が違います。
例えば、関西方面では、「遠慮のかたまり」と呼ばれています。
青森県弘前市であれば、「津軽衆(つがるしゅう)」だそうです。
熊本では、「肥後のいっちょ残し」、
新潟県上越地方なら、
「下賤(げせん)なく」などが使われています。
日本人の気質だとは思いますが、
全国的に同じような現象が起きていることがわかっています。
飲食店とお客様の攻防戦もあり？
飲食店をお客様が利用するにあたって、
ちょっとおしゃべりを続けたいけれども、
「もう食べ物はお腹には入らない」
ってこともありますよね。
また、全部食べてしまうと、
店員さんにお皿を下げられてしまいます。
お皿を下げられた後もこのまま長居をするには、
「追加オーダーをしなければならないのかな」
という、
そんな雰囲気にもなりますよね。
「一つ」残しておくことによって、
お店側のプレッシャーを和らげる、
そんな効果もありそうです。
お客様には追加オーダーをしていただくなり、
早く精算をしてお帰りいただいた方が、
お店側としては、
売上にも、片付けにも影響があります。
ちょっとした、お客様とお店側の攻防戦としてみると、
それはそれでちょっと面白いですね。
・まとめ
日本人の気質と思われる、
関東一つ残しや遠慮のかたまりの由来は、
ここでご説明したもの以外にも諸説があるようです。
お店に長居するときのテクニックにもなりますね。
でも迷惑なお客さんにはならないようにね。
「一つだけ少しだけ残す」ことについて、
その呼び方や由来など、
よく調べてみると、
もっと面白いことがわかるのかもしれませんね。
